LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Por: Máximo Burgos Cortesía José Gómez Cerda El 16 de Octubre se conmemoró el DIA MUNDIAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. Con un incremento estimado de 105 millones de hambrientos en 2009, hay ahora 1, 020 millones de mal nutridos en el mundo, lo que significa que casi una sexta parte de la humanidad padece hambre, por lo tanto debemos hablar de INSEGURIDAD ALIMENTARIA. La inseguridad alimentaria es una de las principales causas del sufrimiento humano, produce pérdidas de productividad, escasos rendimientos laborales, disminuye la capacidad de adquirir los conocimientos y limita los resultados educativos de los jóvenes. Las personas que sufren hambre por su condición de pobreza, son humanos, tienen cualidades no exploradas, su talento no es aprovechado, en muchos casos viven aislados de los progresos de la humanidad. Más de 1.020 millones de personas viven actualmente en la pobreza y carecen de seguridad alimentaria, de ellos el 50% pasan hambre, en muchos casos "hambre crónica". Cada minuto mueren 15 niños por falta de alimentos, agua limpia y asistencia médica elemental. La demanda de alimentos es superior a la oferta, especialmente en los países en vía de desarrollo, donde los problemas de desnutrición son angustiosos.

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